“食品健康”专项答题

1.多选题

食品安全标准是国务院卫生行政部门按照《食品安全法》要求，牵头制定的唯一强制执行的食品标准，主要包括____、____、____、____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，以及食品添加剂的品种、使用范围、用量
B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，以及对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求
C.食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的质量要求，以及与食品安全有关的食品检验方法与规程
D.其他需要制定为食品安全标准的内容

2.单选题

食物放在冰箱就不会坏了，这种说法是____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.对
B.错

3.多选题

膳食要清淡少盐，指的是____、____、____、____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.不要太油腻
B.不要太咸
C.少吃烟熏、腌制食物
D.少吃油炸食物

4.单选题

购买预包装食品时，一定要查看生产日期和保质期，这种说法是____的。（出题单位：国家卫生健康委）

A.对
B.错

5.填空题

2017年1月3日，习近平总书记对食品安全工作作出重要指示，各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。（组织：国家卫生健康委）

6.单选题

《国民营养计划（2017-2030年）》在“吃动平衡运动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动，即：减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。目前，我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为____。

A.5~10克
B.25~30克
C.60~80克

7.单选题

有人认为白酒是粮食酿造的，喝白酒相当于吃粮食，对身体无害。这种说法是____的。（出题单位：国家卫生健康委）

A.对
B.错

8.单选题

关于超过保质期的食品，以下说法正确的是____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.只要看起来没坏，就可以吃
B.只要煮熟煮透后，就可以吃
C.不能吃

9.单选题

《国民营养计划（2017-2030年）》提出，到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%的行动目标。为达到上述目标，我国目前推荐健康成年人每人每天的食盐摄入量不超过____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.6克
B.8克
C.9克

10.多选题

长期过量饮酒的危害有____、____、____。（出题单位：国家卫生健康委）

A.引起多种营养素缺乏
B.引起急慢性酒精中毒
C.引起酒精性脂肪肝、肝硬化