关于学校食堂若干问题的调查报告

关于学校食堂若干问题的调查报告

二、调查时间

2010年月2日--2日

三、调查地点

学生食堂（大方人家）
四、调查对象

在校学生

五、调查方法

问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

六、调查成员

xxx xxx xxx xx xx xx xx xx

七、调查内容

A 调查对象每月食堂用餐消费情况：

1、月均生活费00元—1000元（不含）的83人（22.%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为40元，约占生活费的4.7%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活费1000元—100元（不含）的4人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为00元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

3、月均生活费100元—2000元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为0元，约占生活费2.7%，常在外改善生活。

B食堂饭菜的价格：

1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占0.7%；

2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；

3、认为食堂饭菜价格过高的3人，占9.81%。

饭菜满意度

1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（.72%），满意的27人（70.03%），一般的4人（17.44%），不满意的23人（.27%），较差的2人（0.4%）；

2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的14人（44.9%），一般的13人（41.9%），不满意的27人（7.3%），较差的人（1.3%）；

3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（2.13%），一般的81人（22.07%），不满意的13人（3.4%），较差的2人（0.4%）

D服务及管理满意度

1、餐具卫生和环境方面：很满意的9人（18.08%），满意的29人（70.7%），一般的28人（7.3%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；

2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（.27%），满意的187人（0.9%），一般的13人（37.0%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；

3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（3.49%），一般的101人（27.2%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.4%）；

八、调查数据总结

从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在00左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。

九、其它意见

在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；

3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

、有时，食堂地板较滑，行走不便。

十、建议措施

1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；

2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；

4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间；

、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排队秩序，少用快餐盒和一次性筷子，节约每一粒粮食和每一滴水。

十一、调查活动总结

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾，一方面学生对食堂存在异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。